培理在琉球接受的豪华设宴款待

1853年5月26日，培理率领舰队抵达那霸港。当时的琉球同时向日本的萨摩藩和中国进贡，究竟隶属哪一方的问题暧昧不明，不过培理是站在琉球隶属于日本的立场与琉球政府接触。

琉球政府虽试图阻止培理访问王宫，但培理不予理会，组了一只包括军乐队和陆战队在内两百人的队伍，直闯首里城。对此示威行动感到惧怕的琉球政府，不得已打开城门，迎接培理一行人。

由土屋乔雄、玉城肇翻译成日文的《培理提督日本远征记（二）》中，描述培理接受琉球政府设宴款待的内容如下：

宴会上有一道所有美国人都不知道是用什么材料做成的佳肴，可能是猪肉。而西洋人也熟知的佳肴包括染成红色并切成薄片的水煮蛋、鱼板、油炸的鱼、烤鱼冷盘、切碎的猪肝、砂糖点心、小黄瓜、芥子、盐渍的白萝卜片、炸猪肉片等……总共二十道佳肴，最初的八道都是汤品。其他四道分别是生姜点心、用豆芽和小洋葱做成的沙拉、一笼看起来像是暗红色的水果，但实际上是用薄薄一层面皮包裹柔软的砂糖块制成的丸子，以及将炒好的蛋和香味十足的白色细长根茎类拌在一起的精巧拌菜。

由于宴会上的菜色非常少见，远征队的绅士们努力表现出殷勤的态度，慎重地享用佳肴。在此完第十二道菜的时候被告知还要十二道菜，但我们恭敬地离开了。

培理似乎非常满意在琉球接受的款待和料理。想必是因为冲绳料理与中国菜相似，都使用猪肉和油。也许是因为培理对冲绳料理留下深刻的印象，导致对日后吃到的日本料理感到失望。

7月2日，培理率领着有四艘船舰的舰队从那霸港出发，前往日本。原本应该前来会和的舰队，终究连一艘也没有出现。派遣培理的美国总统是辉格党（日后的共和党）的菲尔莫尔，但在培理出发之后，民主党的皮尔斯赢得总统大选，改采“反对帝国主义、不侵略”的外交方针，对于与日本的开国交涉态度消极。因此培理的远征一开始称不上是一帆风顺。